¿Qué es el helado a la plancha y por qué es tendencia mundial?
Si has visto videos en redes sociales de un chef trabajando crema sobre una plancha fría con espátulas metálicas, formando rollos perfectos — eso es el helado a la plancha. También conocido como rolled ice cream o stir-fried ice cream, es una tendencia que nació en Tailandia y que ha conquistado el mundo. En Roomijs, Naucalpan de Juárez, lo llevamos a Lomas Verdes con nuestra propia sazón.
El origen: Tailandia
La técnica nació en los mercados nocturnos de Bangkok alrededor de 2009. Vendedores callejeros experimentaron con planchar la crema helada en lugar de congelarla en moldes, obteniendo una textura más suave y un producto visualmente espectacular. El éxito fue inmediato.
¿Cómo funciona la técnica?
- Se vierte una base de crema líquida sobre una plancha metálica a -20°C
- Se agregan los ingredientes elegidos por el cliente
- Con espátulas, se mezcla, estira y trabaja hasta congelar
- Se enrolla en cilindros perfectos y se coloca en el vaso
- Se añaden toppings y se sirve de inmediato
El helado a la plancha es parte arte, parte ciencia y 100% espectáculo. Y en Roomijs lo hacemos mejor que nadie en Naucalpan.
¿Por qué es tan popular?
Además del sabor superior, la experiencia visual es inigualable. Ver cómo se hace tu helado es parte del disfrute. En Roomijs, Lomas Verdes, esto es exactamente lo que ofrecemos. Visítanos en el Oasis Racquet & Social Club. Ver ubicación o llámanos al +52 55 5349 6126.